【2013 北のぼリザーヴ】
北海道余市の木村農園で育ったピノ・ノワールとシャルドネ、ピノ・ムニエを使い、シャンパンと同じ瓶内二次醗酵方式で造られたスパークリング。房ごと丁寧に搾った果汁を野生酵母で醗酵させ、12年もの長期熟成を経て繊細な泡と奥行きのある味わいを育みました。
こころみ学園の園生が一本一本ルミアージュを行い、糖分を加えないナチュールのスタイルで仕上げた特別な一本。複雑な香りと厚みのある口当たりが広がる、記念すべきリザーヴです。
内容量：750ml
アルコール度数：11.9%
醸造：ココ・ファーム・ワイナリー
品種：ピノ・ノワール 78.0 ％、シャルドネ 20.8 ％、ピノ・ムニエ 1.2 ％
栽培：北海道余市町 木村農園
【2022 第一楽章】
凝縮感のある黒赤果実の香りに、枯れ葉や黒糖のニュアンスが重なり、しっかりとした存在感を放ちます。
ふんわりとした飲み心地はエレガントで、ミネラルが輪郭を際立たせます。大人の雰囲気を漂わせる艶やかなベーリーAで、飲んでいる間ずっとやさしさに包まれるような赤ワインです。
内容量：750ml
アルコール度数：11.2 %
醸造：ココ・ファーム・ワイナリー
品種：マスカット・ベーリーA 100 %
栽培：栃木県足利市田島、佐野市赤見 こころみ学園
【2022 山のシャルドネ】
長野と北海道の契約農家が育てたシャルドネに、プティ・マンサンを少し加えた一本。
樽の香りが心地よくしっとりと広がり、味わいは艶やかにまとまっています。ふっくらとした果実味に旨みが詰まり、ミネラルによる洗練性と日本ならではの繊細さが美しく共存する、正統派のシャルドネです。
内容量：750ml
アルコール度数：11.7 %
醸造：ココ・ファーム・ワイナリー
品種：シャルドネ 92 % プティ・マンサン 8%
栽培：長野県安曇野 ぼーのふぁーむ明科/長野県大町 あづみアップル/北海道余市町 木村農園/長野県高山村 佐藤農園
【ご注意】
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※飲酒運転は法律で禁止されています ※お酒は適量を
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